الأغذية والمأكولات الممنوعة الكيتو دايت

الأغذية والمأكولات الممنوعة الكيتو دايت:

تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، والأطعمة التي تحتوي على السكريات والنَشويّات.

وهذا يعني أن إِتباع نِظام غذائي قليل الكربوهيدرات يحتاج في الأساس إلى تجنب الأطعمة السكرية تمامًا، وتجنب الأطعمة النشوية مثل الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس، وأيضا تَجنب الأطعمة المُصنعة.

نؤكِد مرةً أُخرى يجب أن يكون الغذاء غنياً بالدهون، ويحتوي على كميات معتدلة من البروتين، وكميات منخفضة من الكربوهيدرات.

دليل تقريبي كمصدر للطاقة ينصح بإتباعه وهو كالآتي: 5 بالمئة كربوهيدرات، من 15 الى 25 بالمئة بروتين, 75 بالمئة دهون.

5. قائمة المشتريات الممنوع في الكيتو دايت

بعد تعرفك على الطعام الذي يمكن تناوله مع الكيتو وهو كثير جداً ومليء بالخيارات، ننتقل الآن الى الأطعمة الممنوعة والتي لا يمكنك تناولها وهذه الاطعمة يمكنك تجاوزها واستبدالها بالاطعمة الصحية والمسموحة في الكيتو.

تذكر أن الهدف من الكيتو دايت هو الدخول في حالة الكيتوسس عن طريق الحد من تناول الكربوهيدرات إلى حوالي 5 % من إجمالي احتياجاتك من السعرات الحرارية واستهلاك حوالي 75 % من السعرات الحرارية من الدهون.

الخضروات والفواكه تحتوي وبشكل طبيعي على الكربوهيدرات، وتلك الموجودة في القائمة أعلاه هي التي تحتوي على أقل نسبة من الكربوهيدرات بالإضافة الى احتوائها على العديد من المواد الغذائية المفيدة.

عند الحديث عن الطعام الممنوع في الكيتو فتذكر هذه القواعد وهي باختصار:

• تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• تجنب الأطعمة التي تخضع لاجراءات التي من خلالها يتم ازالة الدهون.
• تجنب الأطعمة التي يتم معالجتها بشكل كبير.
• تجنب الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المضافة.

فيما يلي قائمة شاملة من الأطعمة الممنوعة في الكيتو لتتجنبها تمامًا:

أ. الجبوب والسكريات المضافة

هذه أالمجموعة من الأطعمة يجب تجنبها، لأن جميع هذه الأطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، وذلك إما في شكل حبوب أو سكريات مضافة. إذا تناولت هذه الأطعمة فسوف يستخدمها جسمك لتوفير الطاقة لخلاياه من الجلوكوز بدلاً من استخدام الدهون. وهذا سيمنع الدخول في حالة الكيتوسس وجني فوائد الكيتو دايت.

• القمح
• الحنطة السوداء
• الكسكس أو الكُسْكسي
• كعك أو خبز الجاودار
• جميع أنواع الحبز (باستثناء الذي يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات)
• الكعك
• البسكويت
• الكيك
• الكينوا
• السورغم
• جميع أنواع الحبوب الكاملة
• المواد المغلظة أو مثخنات القوام مثل النشا والمساحيق الفورية
• النخالة
• الكعك المحلى
• دقيق الدخن أو البشنة
• جميع أنواع حبوب الإفطار
• منتجات الذرة
• المعكرونة
• الأرز
• البوب كورن

ب. منتجات الألبان

فيما يلي منتجات الألبان ومشتقاتها سبب وجودها في قائمة الممنوعات لأنها تمت إزالة منها جميع المواد الدهنية من خلال المعالجة، أو بسبب أضافات السكر أو مواد إضافية أخرى.

• الألبان منزوع الدسم جزئيا
• الألبان خالي من الدسم
• بوظة
• الجبن القابل للدهن
• مبيض قهوة
• حليب الأرز
• حليب الصويا
• الحلوى الشحمية أو البودينق
• الحليب المركز

ج. الخضروات النشوية أو الخضروات التي تنمو نحت سطح الأرض

معظم الخضروات النشوية أو عالية الكربوهيدرات إما تلك التي تنمو تحت الأرض أو تلك التي تدخل في فئة البقوليات. بينما تحتوي البقوليات على نسبة كبيرة من البروتين إلا أنها غنية أيضًا بالكربوهيدرات.

• الشمندر
• الفول والبقوليات الأخرى
• الجزر الأبيض
  البازيلاء
• البطاطا
• البطاطا الحلوة
• نبات اليوكا
• الجزر
• البصل

د. الدهون والزيوت

الدهون والزيوت التي يجب تجنبها هي تلك التي تخضع لمعالجة كبيرة ولديها خطر احتواء الدهون غير المشبعة، أو الزيوت المشتقة من الأطعمة الممنوعة في الكيتو.

• زيوت البذور مثل زيت السمسم، زيت الصويا
• سمن نباتي
• زيت نباتي
• زيت الذرة
• الشورتنج ( دهون نصف صلبة)

هـ. المحليات أو السكريات

ربما لا يحتاج هذا الجزء إلى الكثير من التفسير. تعتبر المحليات من الكربوهيدرات النقية. والمحليات الصناعية يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو، ويمكن أن يكون لها آثار ثانوية أخرى غير المرغوب فيها.

• الصبار الأمريكي (الأغاف)
• المحليات الصناعية
• العصائر
• الفاكهة المجففة
• الفركتوز أو سكر الفاكهة
• العسل
• الحليب
• السكر بجميع أشكاله (بني، أبيض، مسحوق)
• حلوى السكر
• الحلويات
• شراب القيقب

و. المشروبات والسوائل

لا نفكر في العادة أن المشروبات هي المشكلة الرئيسية عندما يتعلق الأمر باستهلاكنا للسكر. ومع ذلك حتى الخيارات التي تبدو صحية يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر مثل المشروبات الغازية العادية. المشروبات الموجودة في القائمة أدناه مليئة بالكربوهيدرات ويجب تجنبها.

• عصير البرتقال
• الصودا الدايت والصودا العادية
• عصير التفاح
• عصير مركز
• عصير التوت البري
• البيرة
• عصير الخضروات
• عصير الفواكه
• عصير ألوة فيرا او عصير الصبر
• البيبسي الدايت أو الزيرو، الكولا الدايت أو الزيرو ومشابهاتها

ع. اللحوم المصنعة

هل تعلم أن العديد من أنواع اللحوم المصنعة تحتوي على السكريات المضافة؟ نحن بحاجة إلى التأكد من تجنب اللحوم التي تم تتبيلها أو تحضيرها أو إعدادها مع المكونات أو الاطعمة الممنوعة في الكيتو.

• اللحوم المصنعة
• نقانق فيينا
• لحم مفروم بالصويا
• اللحوم المخبوزة
• اللحوم المعالجة الجاهزة

ي. المنتجات المعالجة والمنتجات التي تحتوي على اضافات غير صحية وممنوعة في الكيتو

في هذه الفئة الكبيرة نحن نحتاج إلى التأكد من تجنب أي شيء خضع لمعالجة متعددة الخطوات، أو يحتوي على إضافات غير مرغوب فيها في الكيتو.

• المعلبات
• الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة
• معظم الصلصات المعبأة في زجاجات
• الصلصات التجارية والمخللات
• كاتشب
• مايونيز
• معظم الوجبات السريعة
• معظم المنتجات الحفيفة التي تتواجد في البقالة مثل البسكويت والشكولاته والشيبس الخ….

يمكنك تناول الكاتشب أو المايونيز اذا كان لا يحتوي على اضافات غير مرغوب بها او كمية كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك تأكد من قرائك للملصق قبل ان تقرر شراء هذه المنتجات، نصيحيتي لك هو ان تقوم بصنع مثل هذه الصلصات في المنزل فهي سهلة التحضير.

ماذا يجب أن أشرب عند إتباع حمية كيتو دايت:

إِن أفضل المشروبات بالتأكيد هيَ الماء، ويُنصح بِشُرب كميات كبيرة من الماء يومياً، إن تناول الشاي أو القهوة بشكل معتدل هو أمر طبيعي ولا يؤثر على الحمية، ولكن تجنب إستخدام المُحليات.

كميات قليلة من الحليب مع الشاي او القهوة ايضاً هو أمر طبيعي ولا يؤثر على الحمية، ولكن تجنب تناول المشروبات الغازية والهوت شوكليت و الكابتشينو و اللاتيه (المشروبات التي تحتوي على الرغوة الكثيفة).